Duur van de training: zes uur.
Doelgroep: iedereen die werkzaam is in de visspeciaalzaak.
Meer haring verkopen door meer kennis
De praktijk wijst uit dat vakmanschap, goede kwaliteitszorg en klantvriendelijkheid, absoluut omzetverhogend werken. De training bereid visspeciaalzaken voor op het haringseizoen.
Inhoud van de training:
• algemene kennis over haring (biologische stadia, aanbiedingsvormen,
kwaliteit)
• Hollands en Engels snijden
• restverwerking
• ingangscontrole, ontdooien en de mogelijke valkuilen daarbij
• opslag, verwerken en verkopen van haring
Voor de training geldt een minimum van 12 en een maximum van 15 deelnemers.
Kosten van de training
De kosten van de training bedragen € 165,- per persoon (exclusief 19% BTW). Val je onder de CAO voor de visdetailhandel dan kun je, per deelnemer, 50% korting aanvragen via het VNV. Het formulier kun je vinden op de website van Productschap Vis.