Duur van de training: 2 dagdelen van 19.00 - 22.00 uur.
Inhoud van de training:
• assortiment (o.a. kern-, en randassortiment en streekproducten)
• enkelvoudige en samengestelde producten en specialiteiten
• snijmachines (werking, montage, demontage en veiligheid)
• voorbereiden, portioneren en efficiënt snijden van vleeswaren
(verminderen snij-afval)
• verpakken en etikettering
• productadvies en verkoop (o.a. allergenen, additieven en diëten)
• presentatie (uniformiteit in presentatie en verpakking)
Prijs € 225-